食品专家“改变游戏规则”的方法来阻止土豆发芽

土豆是英式烹饪的基石，有无数种吃法——捣碎、烤、炸或烤——它们是任何菜肴中令人愉悦的组成部分。

但当你伸手去拿它们时，却发现它们已经发芽、枯萎，或者变成了令人讨厌的绿色，这种失望是显而易见的。无论你的菜园里种满了自家种植的土豆，还是你只是从当地市场买了土豆，知道如何在家里妥善储存土豆是关键。

把它们从商店带回家后，收起来前的第一步是把它们从塑料袋里拿出来，让它们呼吸。在@goodfoodforgood TikTok频道上，一位精明的专家公布了一个“简单的技巧”，被誉为“改变游戏规则”，可以保持土豆的活力。

随附的视频声称：“这个小贴士可以让你的土豆保鲜更长时间。省钱，防止浪费与这个hack。你可以以后再谢我们。”他们毫不含糊地透露：“在保持土豆新鲜方面，这个简单的技巧会改变游戏规则。”

诀窍吗?把土豆和苹果一起储存可以抑制发芽，这都要归功于苹果释放的乙烯气体，它可以抑制发芽。据英国《快报》报道，乙烯不仅能防止土豆发芽，还能延长土豆的新鲜度。

然而，虽然乙烯可能有利于马铃薯的长寿，但值得注意的是，这种气体会加速其他水果和蔬菜的腐败，导致它们更快地变质。

这位食品专家警告说，不要把苹果放在对乙烯敏感的物品附近，比如洋葱、瓜、西兰花和桃子。他们还建议，土豆应该保存在“像橱柜一样凉爽干燥的地方”。

但是把土豆放在冰箱里呢？直到不久之前，食品标准局（FSA）还建议将土豆保存在6度以上的阴暗凉爽的地方。然而，最新的研究表明，在冰箱里冷藏你的火腿实际上是安全的，他们声称这甚至可以延长它们的保质期。